آلة الاسبريسو بلاك إيجل بمجموعتين وبتقنية القياس الوزني من فكتوريا أردوينو

لم نرغب في تقديم تقنية "تخضع للاستكشاف"، إنما نظامًا يمكنه حل مشاكل المقهى على الفور. إن تقنية القياس الوزني تتلخص كما يلي: تضمن قهوة إسبرسو مثالية مصنوعة بأقصى قدر من الدقة من خلال ضمان التحكم التام في جميع مراحل الاستخراج. كل ما يجب على صانع القهوة فعله هو مجرد ضبط وزن السائل في الفنجان لكل مزيج.

اليوم، تعني تقنية القياس الوزني المثبتة على ماكينة صنع القهوة الاحترافية (VA388) أن كل قهوة إسبرسو يمكن صنعها بنفس النسبة، مما يضمن شرابًا متناسقًا.

مع تقنية القياس الوزني، يتم قياس وزن السائل المستخرج مباشرة في الفنجان. وبالتالي فإن البيانات تكون أكثر دقة بكثير، والأهم من ذلك أنها لا تتأثر بعوامل أخرى، مثل شكل المرشح، وقوة دك القهوة، وحالة رؤوس الرش وعوامل أخرى. يتمتع صانع القهوة دائمًا بالتحكم الكامل في كل خدمة يقدمها، ويتم دومًا برمجة الكمية الموجودة في الفنجان ويتم التخلص من أي فرق بين كل قهوة مقدمة والقهوة التالية لها. 

في ماكينة القهوة الاحترافية، تلعب درجة الحرارة دورًا مهمًا للغاية، حيث إنها تؤثر بشدة على جودة قهوة الإسبريسو. توفر درجة الحرارة المستقرة نتيجة ممتازة ومتكررة.

ولكن كيف؟ مرة أخرى، من خلال الدراسات والبحوث والتجارب وكذلك بالعمل مع أفضل صانعي القهوة، تمكنا من إيجاد حل يوفر التحكم في كل متغير. وهكذا وُلدت تقنية (T3) التي تسمح لصانع القهوة بضبط ثلاث درجات حرارة: لمجموعة تخمير القهوة، وصب الماء ، والبخار.

على ماذا تحصل؟ على التحكم في الدقة الحرارية لإمدادات المياه مما يؤدي إلى ثبات في درجة الحرارة وفي نهاية المطاف الحصول على إسبرسو مثالي. يأتي هذا أيضًا بسبب وجود نظام إلكتروني مزود بمجسات لقياس درجة الحرارة والضغط والمتحكم التناسبي التكاملي التفاضلي، الذي يتحكم في كل متغير.

ماكينة (VA388) "تتحدث" إلي صانع القهوة وتشارك جميع المعلومات المقدمة من تقنية T3 ونظام القياس الوزني. تمد شاشة TFT صانع القهوة بجميع البيانات في الوقت الفعلي كي يقدم للعميل أفضل إسبرسو. تُظهر الشاشة الخاصة بكل مجموعة لصانع القهوة درجات حرارة الغلايات البخارية والقهوة والمجموعة ووقت التسليم وكمية السائل في الفنجان.

تمنح Gravitech المستخدمين مستوى أعلى من الاتساق والتحكم في تخمير القهوة بأقصى قدر من الدقة. يمكن لصانعي القهوة تحديد وزن البن المطحون والسائل في الفنجان لكل مشروب. تعرض مجموعة شاشات العرض المعاملات الرئيسية: وقت التخمير والوزن في الفنجان.

يضمن العزل الحراري سلامة صانع القهوة، وليس ذلك فحسب بل التنظيف الأفضل والأسهل وبالتالي مزيد من النظافة. تتجنب العصا المعزولة حرارياً الجديدة "Cool-Touch" الحروق المزعجة ويمكنها الإسراع بعملية تنظيف ماكينة الإسبريسو.